اهلا وسهلاً بكم زائر
 
الرئيسيةاليوميةمركز رفع المجموعاتالأعضاءس .و .جبحـثالتسجيلدخول
السلام عليكم زائرنا الكريم واهلا بك في منتدى الجمعية العربية للعلوم الاقتصادية والاجتماعية الزراعية - فرع اليمن 
يمكنك التسجيل معنا زائرنا الكريم و متابعة الدروس في قسم الدروس التعليمية لتحصل على شهادة مشاركة في برنامج الـ SPSS من الجمعية بعد انتهاء الدروس و قدومك لاختبار الـتقييم حظاً موفقاً (دروسنا مجانية)

الاختبارات الكيموحيوية المستخدمة في تعريف البكتيريا ( الإنزيمات البكتيرية)

حفظ البيانات؟
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
دكتور #اسنان فى مدينة نصر | #اسنان | زراعة #اسنان# #عيادة اسنان | #زراعة اسنان | #اطباء اسنان في م دكتور #اسنان فى مدينة نصر | #اسنان | زراعة #اسنان# #عيادة اسنان | #زراعة اسنان | #اطباء اسنان في مدينة نصر| #تجميل اسنان | زراعه اسنان | اطباء #تقويم اسنا
شركة تسويق الكتروني|خدمات التسويق الالكترونى| اقوى شركات التسويق الكتروني|شركةالتسويق الالكترونى فى مصر والعالم العربى
إبادة الحشرات | #أباده الحشرات | أباده حشرات | أبادة#الحشرات | مكافحةحشرات | مكافحة #الحشرات | مكافحةحشرات| مكافحه حشرات | 01003006734 الخط الساخن19758| شركات رش حشرات | ابادة الصراصير | رش الصراصير | اباده الفئران | مكافحة الفئران | كيفية التخلص من الفئ
‫#‏المركز_الالماني_لابادة_الحشرات رقم 1 في #مصر
المركز الألمانى لإبادة الحشرات | المركز الألمانى لإبادةالحشرات والقوارض | المركز لألمانى لإبادة الحشرات| #المركز الألمانى لإبادة #القوارض | المركز # الألمانى_لإبادة #النمل و#الصراصير
شركات ابادة الحشرات | ابادة حشرات حشرات#النمل #الصراصير | #ابادة الحشرات بدون مغادرة المنزل شركة ابادة حشرات01003006734 | المركز الالمانى لابادة الحشرات | شركات ابادة حشرات | ابادة الحشرات المنزل | ابادة الحشرات بدون مغادرة المنزل | ابادة الحشرات بدون موا
مكافحة حشرات | مكافحه الحشرات | 01003006734|ابادة الحشرات |المركز الالمانى | ابادة حشرات ابادة الحشرات |ابادة حشرات|المركز الالمانى لاباده الحشرات | مكافحه حشرات |01003006734-24486510
فوائد استخدام المبيدات
المياه في المنشاّت الغذائية....الخواص الطبيعية والكيميائية لمياه الشرب
ايزو2005 نموذج
الإثنين مارس 27, 2017 4:28 pm
الإثنين مارس 27, 2017 4:15 pm
الإثنين مارس 27, 2017 4:12 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:40 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:39 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:37 pm
الثلاثاء مارس 10, 2015 2:20 pm
الإثنين نوفمبر 25, 2013 12:44 pm
الثلاثاء يناير 01, 2013 11:01 am
الثلاثاء يناير 01, 2013 10:59 am
منار على
منار على
منار على
منار على
منار على
منار على
زهرة الياسمين
fahd11
حلمي القدسي
حلمي القدسي

شاطر|

الاختبارات الكيموحيوية المستخدمة في تعريف البكتيريا ( الإنزيمات البكتيرية)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
مشرف قسم صناعات الاغذية
avatar
حلمي القدسي
مشرف قسم صناعات الاغذية


عدد المساهمات : 350

نقاط : 3124

تاريخ التسجيل : 03/09/2011

العمر : 29


موضوع: الاختبارات الكيموحيوية المستخدمة في تعريف البكتيريا ( الإنزيمات البكتيرية) الأحد يونيو 10, 2012 8:43 am




الاختبارات
الكيموحيوية المستخدمة في تعريف البكتيريا ( الإنزيمات البكتيرية)



Biochemical
activity tests for bacterial identification (Enzymes)





تقوم
الكائنات الدقيقة (كالبكتيريا) بافراز انواع عديدة من الانزيمات لتحليل الكثير من
المواد المعقدة الكربوهيدراتية والبروتينية والدهنية لتحوله الى جزيئات صغيرة
الحجم يمكن امتصاصها





التحلل المائي للنشا Starch hydrolysis





اسم
التجربة
: اختبار قدرة
البكتيريا على تحليل النشا


الهدف
من التجربة
: التمييز بين
الكائنات الدقيقة عن طريق قدرتها على تحليل النشا


- من
المعروف إن النشا مادة كربوهيدراتية عبارة عن نوعين من الوحدات:


• اميلوز
Amylose ( سلاسل مستقيمة من
الجلوكوز) و اميلوبكتين ) Amylopectinسلاسل
متفرعة من الجلوكوز)


-
لكي يتمكن الكائن من تحليل النشا لابد من إفراز الإنزيمات:


ά-B amylase ( يكسر سلاسل الاميلوز المستقيمة إلى وحدات
الجلوكوز)


1-6
glucosidase amilo (يكسر سلاسل الاميلوبكتين المتفرعة الى وحدات الجلوكوز)





طريقة العمل: تحت ظروف
التعقيم


1-
كل مجموعة لديها 2 طبق بتري يحتوي على بيئة اجار النشا


2-
يلقح منتصف الطبق بمزرعة بكتيرية حديثة العمربواسطة ابرة
تلقيح ويترك الطبق الاخر كنترول للمقارنة


3-
يحضن الطبق مقلوب عند 37م لمدة 24-48ساعة


4-
يكشف عن قدرة البكتيريا على تحلل النشا باسخدام اليود, حيث يغمر سطح
البيئة بكمية مناسبة من اليود. وجود هالة شفافة حول النمو البكتيري يدل على ان
البكتيريا قادرة على تحلل المشا (نشا +يود
لون أزرق) أي انها تفرز انزيم الأميليز للوسط الخارجي الذي يكسر النشا الى
سكريات بسيطة ( الجلوكوز) وبالتالي تظهر المنطقة الشفافة الخالية من النشا


5-
اذا لم يوجد منطقة عديمة اللون حول النمو يعني ان عدم
قدرة البكتيريا على تحليل النشا
















































اسالة الجيلاتين
Gelatin Liquefaction





اسم التجربة: دراسة قدرة البكتيريا على تحلل الجيلاتين


الهدف من التجربة: التعرف على البكتيريا القادرة على اسالة الجيلاتين


الجيلاتين مادة بروتينية محضر من التحلل المائي
للكولاجين


بعض أنواع البكتيريا قادرة على انتاج انزيم خارجي Gelatinase الذي يحلل الجيلاتين





طريقة العمل:
تحت ظروف التعقيم


1- كل مجموعة لديها 2
انبوبة تحتوي على كمية مناسبة من بيئة الجيلاتين المغذي nutrient gelatin


2- تلقح الانبوبة بمزرعة
بكتيرية حديثة العمر بطريقة الوخز( الانبوبة الثانية كنترول)


3- تحضن الانبوبة عند
30-37م لمدة من 48-72ساعة


4- يكشف عن قدرة البكتيريا
على تحلل الجيلاتين بوضع الانابيب في وعاء يحتوي على ثلج ويترك لمدة 15 دقيقة, ثم
تمسك الانبوبة ويتم امالتها, اذا وجدت ان البيئة مازالت متماسكة يعني ان الجيلاتين
لم يتحلل بواسطة البكتيريا أما اذا لاحظت اسالة الجيلاتين فهذا يدل على ان
البكتيريا افرزت انزيم Gelatinase الذي يحلل الجيلاتين





























تحلل الكازين Casein hydrolysis





اسم التجربة: اختبار قدرة البكتيريا على تحليل الكازين


الهدف من التجربة: تمييز الانواع البكتيرية المحللة للكازين


الكازين هو البروتين
السائد في اللبن ( يعطي اللون الابيض)


الكثير من البكتيريا
تفرز الانزيم الخارجي Caseinase الذي يحلل الكازين الى مواد ذائبة شفافة





طريقة العمل: تحت ظروف
التعقيم


1-
كل مجموعة لديها 2 طبق يحوي وسط اجار اللبن


2-
يلقح منتصف الطبق ببكتيريا حديثة العمر بابرة التلقيح (
الطبق الاخر كنترول)


3-
يحضن الطبق مقلوب عند 37م لمدة 24-48 ساعة


4- تسجل النتيجة بعد التحضين مباشرة, اذا لاحظت وجود هالة
شفافة حول النمو البكتيري يدل على ان البكتيريا حللت الكازين بافراز نزيم
الكازينيز, واذا لم يوجد منطقة رائقة حول النمو دليل على عدم قدرة البكتيريا على
تحلل الكازين

















تحلل
الدهون
Lipid
hydrolysis





اسم
التجربة
: اختبار قدرة
البكتيريا على تحلل الدهون


الهدف
من التجربة
: التعرف على
قدرة الانواع البكتيرية على تحليل الدهن


قدرة
البكتيريا على تحليل الدهون راجع الى افراز انزيم Lipase
الذي يقسم جزيء الدهن الى جزيء جليسرول و3 جزيئات من 3 احماض دهنية





طريقة العمل: تحت ظروف التعقيم


1-
لديك 2 طبق يحتوي بيئة اجار الدهن, يلقح وسط الطبق بمزرعة حديثة العمر بابرة
التلقيح والطبق الثاني كنترول


2-
يحضن الطبق عند 37م لمدة 96 ساعة


3-
يكشف عن قدرة البكتيريا هلى تحلل الدهن باضافة كمية من
محلول كبريتات النحاس 20-10% لمدة 10 دقائق, ثم تخلصي من المحلول.


4- ظهور لون أزرق مخضرعلى النمو دليل على قدرة
البكتيلريا على تحليل الزيت بافرازها للانزيم المحلل


























تحلل
الاحماض الامينية
Amino Acids Hydrolysis




الاحماض
الامينية هي ناتج تحلل البروتينات يمكن لبعض البكتيريا ان تحلل بعض هذه الاحماض
الامينية محولة اياها الى مواد ابسط تركيبا


اسم
التجربة
: اختبار قدرة
البكتيريا على انتاج كبريتوز الايدروجين H2S Production


الهدف
من التجربة
: توضيح نشاط بعض
البكتيريا في تحليل cyctine وانتاج H2S


بعض
البكتيريا تنتج غاز كبريتوز الايدروجين عند تحللها للحمض الاميني Cysteine ( حمض اميني يحتوي على
الكبريت) بواسطة افرازها لانزيم Cysteine desulforase


تستعمل
بيئة كليجلر للكشف عن انتاج H2S حيث تحتوي على كبريتات الحديدوز الذي يتفاعل
مع H2S مكونا راسب اسود من كبريتيد الحديدوز





طريقة العمل:
تحت ظروف التعقيم


1-
كل مجموعة لديها 2 انبوبة تحتوي على بيئة كليجلر Kligler


2-
تلقح الانبوبة
بطريقة الوخز بمزرعة بكتيرية حديثة ( Proteus vulgaris
) ويحتفظ بالانبوبة الثانية بدون تلقيح


3-
تحضن الانبوبة عند 30-37م لمدة من 2-7 ايام


4- تسجل النتيجة الموجبة
على اساس وجود راسب اسود على طول خط الوخزفي حالة تكون غاز H2S, كما يلاحظ تغير لون البيئة الاحمر الى
الاصفر نتيجة انخفاض قيمة PH بسبب تكون الاحماض





تحلل الاحماض الامينية
الحلقية ( التربتوفان)





اسم التجربة: اختبار قدرة البكتيريا على انتاج الاندول


الهدف: تمييز وتشخيص بكتيريا E.coli
عن بكتيريا القولون المشابهة لها


بعض البكتيريا مثل E.coli تحلل جزيء التربتوفان الى جزيء الاندول وحمض
البيروفيك بواسطة انزيم Tryptophanase





طريقة العمل: تحت ظروف التعقيم


1-
لديك انبوبتين لبيئة مرق التربتون الغنية بالحمض الاميني
التربتوفان


2-
تلقح الانبوبة ببكتيريا حديثة العمر وتترك الانبوبة
الاخرى للمقارنة


3-
تحضن الانابيب عند 30م لمدة 48ساعة


4- يكشف عن قدرة البكتيريا على انتاج الاندول باضافة 0.5 مل من الكاشف كوفاك Kovack's
reagent ( بارا داي
ميثيل امينوبنزالدهيد) للانبوبة, تكون حلقة وردية عند سطح البيئة دليل على ايجابية
الاختبار


























الاكسدة البيولوجية Biooxidations




هي تلك التفاعلات
الانزيمية المختصة بعمليات التنفس والتخمر


اسم التجربة: اختبار انتاج انزيمات الاكسيديز


الهدف من التجربة: تشخيص الاجناس المختلفة من البكتيريا السالبة
لجرام


الاوكسيديز انزيمات
مؤكسدة ضمن سلسلة الانزيمات التنفسية المسؤلة عن تفاعلات الفسفرة التاكسدية


البكتيريا التابعة
لعائلة Enterobacteriaceae (سالبة) ومعظم انواع الجنس Pseudomonas ( موجبة)





طريقة العمل: تحت ظروف التعقيم


1-
يلقح بواسطة التخطيط بيئة اجار الجلوكوز بالبكتيريا Pseudomonas aeroginosa


2-
تحضن عند 30-37م لمدة 24 ساعة


3- يغمر سطح المزرعة بقليل
من محلول الاكسيديز ( 1% داي ميثيل فينيلين داي امين هيدروكلورايد (Dimethyl phenylenediamine hydrochloride , تظهر المستعمرات الموجبة وردية اللون ثم
تتدرج لتصبح بنية ثم حمراء داكنة ثم سوداء














اسم التجربة: اختبار الكاتاليز Catalase production test


الهدف: التعرف على البكتيريا المنتجة للكاتاليز(
عادة يستخدم للتفرقة بين المكورات العنقودية والسبحية)


معظم البكتيريا
الهوائية اجبارا واختيارية التهوية ( تستعمل O2
) تنتج
H2O2 ( فوق اكسيد الهيدروجين) واستمرار نموها في
وجود هذا الناتج السام يعود لاكتلاكها انزيم الكاتاليز الذي يحلل H2O2


H2O2 catalase 2H2O + O2




طريقة
العمل
: تحت ظروف التعقيم


1- لديك مزرعة حديثة العمر
واخرى قديمة


2- يغمر سطح المزرعة بكمية
من محلول 3%فوق اكسيد الهيدروجين


3- لاحظي تصاعد فقاعات من المزرعة الحديثة نتيجة
انطلاق غاز O2 بفعل انزيم الكاتاليز
































التخمر الحمضي المختلط Mixed acid fermentation





اسم
التجربة
: اختبار احمر
الميثيل Methyl Red (MR) Test


الهدف: التمييز بين البكتيريا على اساس نواتج
تخمرها للجلوكوز وانتاج كمية الاحماض بالبيئة


الكثير من البكتيريا السالبة لجرام التي تعيش بامعاء
الانسان يمكنها ان تخمر الجلوكوز مكونة كميات كبيرة من احماض اللاكتيك والخليك
والسكسينيك والفورميك علاوة على Co2 والكحول والهيدروجين


تكدس
هذه الاحماض بالبيئة سيخفض قيمة PH , فاذا اضيف للمزرعة دليل احمر الميثيل
سيظهر لون احمر ممايدل على ان الميكروب Mixed acid fermenter





طريقة العمل: تحت ظروف التعقيم


1- تلقح انبوبة محتوية على
بيئة فوجس بروسكاور-احمر الميثيل MR-VPmedium بمزرعة حديثة، والانبوبة الاخرى كنترول


2-
يتم التحضين عند 37م لمدة 48 ساعة


3- نختبر قدرة البكتيريا على انتاج الحمض باضافة عدة نقاط
من دليل احمر الميثيل للمزرعة ( لونه احمر بالوسط الحمضي واصفر بالوسط القاعدي),
اذا احتفظ الدليل بلونه الأحمر يعني ان الاختبار موجب

















اسم
التجربة
: اختبار فوكس برسكاور
Voges Proskaur (VP) Test


الهدف: الكشف عن المركب المتعادل التاثير Acetyl Methyl Carbinol (a.m.c) اثناء عملية تخمر الجلوكوز


عند نمو
البكتيريا في البيئة تنتج للوسط الخارجي كمية من الاحماض وتراكمها يثبط البكتيريا
نتيجة خفض قيمة PH، الاان هناك بعض انواع البكتيريا تنتج مواد قاعدية
وسطية تعادل فعل تلك الاحماض وبالتالي تنمو.


يمكن
التحقق من وجود ( (a.m.c بواسطة كاشف باريت Barritt's reagent





طريقة
العمل
: تحت ظروف التعقيم


1- كل مجموعة تلقح انبوبة
بها بيئة MR-VP medium بمزرعة بكتيرية حديثة


2- تحضن الانابيب عند 37م
لمدة 48 ساعة


3- يكشف عن قدرة البكتيريا
على انتاج (a.m.c) باضافة بضع قطرات من كاشف باريت أ (
يتكون من الفانفثول) ثم مقدار من كاشف باريت ب ( عبارة عن محلول هيدروكسيد
البوتاسيوم) , تترك الانابيب لمدة 5-15 دقيقة


4- تكون حلقة حمراء عند
سطح البيئة دليل على ان الاختبار موجب



































انزيم
الكواجيوليز
Coagulase Enzyme




اسم التجربة: اختبار قدرة البكتيريا على انتاج انزيم
الكواجيوليز


الهدف من التجربة: التمييز بين المكورات العنقودية الممرضة Pathogenic والغير ممرضة Non
pathogenic


يؤدي هذا الانزيم الى
تخثر Coagulation بلازما الدم حيث يحول مادة الفيبرينوجين Fibrinogen الموجودة في البلازما الى فيبرين Fibrin





طريقة العمل: تحت ظروف التعقيم


1-
ينقل 0.5
مل من البلازما الى انبوبة اختبار معقمة


2-
يضاف كمية من المزرعة البكتيري الحديثة


3-
تحضن عند 37م لمدة24 ساعة مع مراعة فحص الانبوبة كل نصف ساعة
حتى تظهر علامات التخثر.











انزيم تحلل الحمض النووي
(DNase) Reoxyribonuclease Test





اسم
التجربة
: اختبار قدرة
البكتيريا على افراز انزيم DNase


الهدف: التعرف على البكتيريا التي تفرز انزيم DNase





طريقة
العمل
: تحت ظروف
التعقيم


1- لديك طبق بتري يحتوي
على بيئة الاجار المغذي المضاف اليها الDNA


2- يلقح الطبق بمزرعة
بكتيرية حديثة العمرويحضن عند 37م لمدة 24ساعة


3- يكشف عن تحلل الDNA باضافة (1N HCL) , تكون مناطق شفافة حول النمو البكتيري دليل على ان البكتيريا
انتجت انزيم DNase للوسط الخارجي وحللت مادة DNA
في البيئة.

_________________
سأل الممكن المستحيل : أين تقيم ؟ فأجابه في أحلام العاجز .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الاختبارات الكيموحيوية المستخدمة في تعريف البكتيريا ( الإنزيمات البكتيرية)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ESyemen :: كلية الزراعة :: قسم صناعات الأغذية-
جميع الحقوق محفوظة للجمعية | خدمات الجمعية | عن الجمعية