اهلا وسهلاً بكم زائر
 
الرئيسيةاليوميةمركز رفع المجموعاتالأعضاءس .و .جبحـثالتسجيلدخول
السلام عليكم زائرنا الكريم واهلا بك في منتدى الجمعية العربية للعلوم الاقتصادية والاجتماعية الزراعية - فرع اليمن 
يمكنك التسجيل معنا زائرنا الكريم و متابعة الدروس في قسم الدروس التعليمية لتحصل على شهادة مشاركة في برنامج الـ SPSS من الجمعية بعد انتهاء الدروس و قدومك لاختبار الـتقييم حظاً موفقاً (دروسنا مجانية)

الــــــــــــــــدهـــــــــــــــــــــون

حفظ البيانات؟
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
دكتور #اسنان فى مدينة نصر | #اسنان | زراعة #اسنان# #عيادة اسنان | #زراعة اسنان | #اطباء اسنان في م دكتور #اسنان فى مدينة نصر | #اسنان | زراعة #اسنان# #عيادة اسنان | #زراعة اسنان | #اطباء اسنان في مدينة نصر| #تجميل اسنان | زراعه اسنان | اطباء #تقويم اسنا
شركة تسويق الكتروني|خدمات التسويق الالكترونى| اقوى شركات التسويق الكتروني|شركةالتسويق الالكترونى فى مصر والعالم العربى
إبادة الحشرات | #أباده الحشرات | أباده حشرات | أبادة#الحشرات | مكافحةحشرات | مكافحة #الحشرات | مكافحةحشرات| مكافحه حشرات | 01003006734 الخط الساخن19758| شركات رش حشرات | ابادة الصراصير | رش الصراصير | اباده الفئران | مكافحة الفئران | كيفية التخلص من الفئ
‫#‏المركز_الالماني_لابادة_الحشرات رقم 1 في #مصر
المركز الألمانى لإبادة الحشرات | المركز الألمانى لإبادةالحشرات والقوارض | المركز لألمانى لإبادة الحشرات| #المركز الألمانى لإبادة #القوارض | المركز # الألمانى_لإبادة #النمل و#الصراصير
شركات ابادة الحشرات | ابادة حشرات حشرات#النمل #الصراصير | #ابادة الحشرات بدون مغادرة المنزل شركة ابادة حشرات01003006734 | المركز الالمانى لابادة الحشرات | شركات ابادة حشرات | ابادة الحشرات المنزل | ابادة الحشرات بدون مغادرة المنزل | ابادة الحشرات بدون موا
مكافحة حشرات | مكافحه الحشرات | 01003006734|ابادة الحشرات |المركز الالمانى | ابادة حشرات ابادة الحشرات |ابادة حشرات|المركز الالمانى لاباده الحشرات | مكافحه حشرات |01003006734-24486510
فوائد استخدام المبيدات
المياه في المنشاّت الغذائية....الخواص الطبيعية والكيميائية لمياه الشرب
ايزو2005 نموذج
الإثنين مارس 27, 2017 4:28 pm
الإثنين مارس 27, 2017 4:15 pm
الإثنين مارس 27, 2017 4:12 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:40 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:39 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:37 pm
الثلاثاء مارس 10, 2015 2:20 pm
الإثنين نوفمبر 25, 2013 12:44 pm
الثلاثاء يناير 01, 2013 11:01 am
الثلاثاء يناير 01, 2013 10:59 am
منار على
منار على
منار على
منار على
منار على
منار على
زهرة الياسمين
fahd11
حلمي القدسي
حلمي القدسي

شاطر|

الــــــــــــــــدهـــــــــــــــــــــون

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
مشرفة قسم صحة وغذاء الإنسان
safa.saleh.
مشرفة قسم صحة وغذاء الإنسان


عدد المساهمات : 150

نقاط : 2956

تاريخ التسجيل : 12/01/2011


موضوع: الــــــــــــــــدهـــــــــــــــــــــون الجمعة مايو 20, 2011 2:58 am

الــــــــــــــــدهـــــــــــــــــــــون

تتميز الدهون بوجودها في اغلب الأغذية الطبيعية وتعرف على أنها الجزء من الغذاء الذي لا يذوب في الماء وتتألف من جزأين رئيسيين هما الأحماض الدهنية والجليسرول و يتحد الجزأين معا لتكوين الجليسريدات الثلاثية,وتختلف الدهون تبعا لأنواعها وقد تختلف حتى في النوع الواحد ويعود ذلك إلى اختلاف تركيبها في أنسجة الجسم المختلفة كما تختلف في صفاتها لاختلاف الأحماض الدهنية المتحدة مع الجليسرول من حيث طول السلسلة للحامض ودرجة التشبع .

*تقسيم المواد الدهنية :

- تنقسم المواد الدهنية تبعاً لمصادرها إلى :
1) دهون نباتية و التي تتميز بأنها سائلة مثل زيت بذرة القطن,زيت الذرة .
2) دهون حيوانية و التي تتميز بأنها صلبة مثل الزبدة , الدهون الذائبة في اللحوم.

- تنقسم المواد الدهنية تبعاً لقوامها إلى :
1) دهون صلبة :مثل الدهون الحيوانية .
2) دهون شبه صلبة :مثل الزبدة والمارجرين .
3) دهون سائلة : الزيوت بأنواعها .

- تنقسم المواد الدهنية تبعاً لتركيبها الكيميائي إلى :
1) دهون بسيطة :وهي استرات لأحماض دهنية وكحولات مثل الجليسريدات الثلاثية ,الشموع .
2) دهون مركبة :وهي دهون مركبة من جليسريدات ثنائية حل فيها حمض الفسفور ومركبات أخرى محل الحمض الدهني الثالث مثل الفسفوليبيدات , الجليكوليبيدات ,الليبوبروتينات.
3) دهون مشتقة :و هي ناتجة من تحلل الجليسريدات الثلاثية بالإضافة إلى مركبات أخرى مثل السيترولات ,الجليسرول الفيتامينات الذائبة في الدهن .

*وظائف الدهون الفسيولوجية :
1) مصدر للطاقة .
2) كطبقة عازلة تحت الجلد تمنع فقدان الحرارة .
3) نقل الفيتامينات الذائبة في الدهن إلى الجسم .
4) تنظيم مرور المركبات خلال أغشية الخلايا .
5) تصنيع مركبات مهمة مشابهه له مثل فيتامين D وبعض الهرمونات.
6) تساعد على شعور الإنسان بالشبع .
7) مصدر للأحماض الدهنية الأساسية .
8)تعمل على تحسين سائغية الطعام .

* الاحتياجات اليومية من الدهن : تعتبر كميات الدهن التي يجب تناولها يومياً من المواضيع التي يركز عليها اغلب الناس وذلك لأنها متعلقة بأمراض القلب والسمنة والسكري , وبصورة عامة فان الاحتياجات اليومية من الدهون تتوقف على عوامل عديدة أهمها نشاط الفرد, وزنه وحالته الصحية .
:study:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مشرف قسم ثقافه زراعية عامة
avatar
محمد الواحدي
مشرف قسم ثقافه زراعية عامة


عدد المساهمات : 160

نقاط : 2953

تاريخ التسجيل : 18/12/2010

العمر : 36

الموقع : بئرعلي - رضوم - شبوة ( alwahidi2003@hotmail.com )


موضوع: رد: الــــــــــــــــدهـــــــــــــــــــــون الجمعة مايو 20, 2011 11:07 pm

يسلموووووووووووووو على اطرائك صفاء - جدا موضوعاتك مميزه - تقبلي مروري[b]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مشرفة قسم صحة وغذاء الإنسان
safa.saleh.
مشرفة قسم صحة وغذاء الإنسان


عدد المساهمات : 150

نقاط : 2956

تاريخ التسجيل : 12/01/2011


موضوع: رد: الــــــــــــــــدهـــــــــــــــــــــون الجمعة مايو 27, 2011 1:31 am

اشكرك على مرورك ...
..و كذلك مواضيعكم رائعة ...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الــــــــــــــــدهـــــــــــــــــــــون

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ESyemen :: القسم العام :: صحة وغذاء الإنسان-
جميع الحقوق محفوظة للجمعية | خدمات الجمعية | عن الجمعية