اهلا وسهلاً بكم زائر
 
الرئيسيةاليوميةمركز رفع المجموعاتالأعضاءس .و .جبحـثالتسجيلدخول
السلام عليكم زائرنا الكريم واهلا بك في منتدى الجمعية العربية للعلوم الاقتصادية والاجتماعية الزراعية - فرع اليمن 
يمكنك التسجيل معنا زائرنا الكريم و متابعة الدروس في قسم الدروس التعليمية لتحصل على شهادة مشاركة في برنامج الـ SPSS من الجمعية بعد انتهاء الدروس و قدومك لاختبار الـتقييم حظاً موفقاً (دروسنا مجانية)

الفيتامينات

حفظ البيانات؟
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
دكتور #اسنان فى مدينة نصر | #اسنان | زراعة #اسنان# #عيادة اسنان | #زراعة اسنان | #اطباء اسنان في م دكتور #اسنان فى مدينة نصر | #اسنان | زراعة #اسنان# #عيادة اسنان | #زراعة اسنان | #اطباء اسنان في مدينة نصر| #تجميل اسنان | زراعه اسنان | اطباء #تقويم اسنا
شركة تسويق الكتروني|خدمات التسويق الالكترونى| اقوى شركات التسويق الكتروني|شركةالتسويق الالكترونى فى مصر والعالم العربى
إبادة الحشرات | #أباده الحشرات | أباده حشرات | أبادة#الحشرات | مكافحةحشرات | مكافحة #الحشرات | مكافحةحشرات| مكافحه حشرات | 01003006734 الخط الساخن19758| شركات رش حشرات | ابادة الصراصير | رش الصراصير | اباده الفئران | مكافحة الفئران | كيفية التخلص من الفئ
‫#‏المركز_الالماني_لابادة_الحشرات رقم 1 في #مصر
المركز الألمانى لإبادة الحشرات | المركز الألمانى لإبادةالحشرات والقوارض | المركز لألمانى لإبادة الحشرات| #المركز الألمانى لإبادة #القوارض | المركز # الألمانى_لإبادة #النمل و#الصراصير
شركات ابادة الحشرات | ابادة حشرات حشرات#النمل #الصراصير | #ابادة الحشرات بدون مغادرة المنزل شركة ابادة حشرات01003006734 | المركز الالمانى لابادة الحشرات | شركات ابادة حشرات | ابادة الحشرات المنزل | ابادة الحشرات بدون مغادرة المنزل | ابادة الحشرات بدون موا
مكافحة حشرات | مكافحه الحشرات | 01003006734|ابادة الحشرات |المركز الالمانى | ابادة حشرات ابادة الحشرات |ابادة حشرات|المركز الالمانى لاباده الحشرات | مكافحه حشرات |01003006734-24486510
فوائد استخدام المبيدات
المياه في المنشاّت الغذائية....الخواص الطبيعية والكيميائية لمياه الشرب
ايزو2005 نموذج
الإثنين مارس 27, 2017 4:28 pm
الإثنين مارس 27, 2017 4:15 pm
الإثنين مارس 27, 2017 4:12 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:40 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:39 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:37 pm
الثلاثاء مارس 10, 2015 2:20 pm
الإثنين نوفمبر 25, 2013 12:44 pm
الثلاثاء يناير 01, 2013 11:01 am
الثلاثاء يناير 01, 2013 10:59 am
منار على
منار على
منار على
منار على
منار على
منار على
زهرة الياسمين
fahd11
حلمي القدسي
حلمي القدسي

شاطر|

الفيتامينات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
مشرفة قسم صحة وغذاء الإنسان
safa.saleh.
مشرفة قسم صحة وغذاء الإنسان


عدد المساهمات : 150

نقاط : 2867

تاريخ التسجيل : 12/01/2011


موضوع: الفيتامينات الخميس مايو 26, 2011 12:16 am

الفيتامينات
الفيتامينات تعرف بأنها مجموعة من المواد العضوية اللازمة لنمو الكائنات وهي عادةً لا تخلق في الجسم بل يتم الحصول عليها من مصادرها الغذائية , وهي لازمة لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة والتي تتعلق بتوليد الطاقة بصورة أساسية حيث تعمل كمساعد في التفاعلات الحيوية التي تحدث في الجسم أثناء عملية الهضم وتمثيل الأغذية الرئيسية كما أنها مهمة للوقاية من الأمراض الناتجة عن نقص احدها او بعضها و توجد الفيتامينات في الأغذية بصفة قليلة كما أن الجسم يحتاجها بكميات قليلة .
تنقسم المواد الفيتامينات تبعاً الفيتامينات إلى مجموعتين حسب وسط الذوبان:
المجموعة الاولى : الفيتامينات الذائبة في الدهن وهي التي توجد مختلطة مع الدهون والزيوت , تمتص من قبل الجسم مع الدهن وعند افتقار الجسم إلى الدهون في الغذاء فان ذلك مؤشر على نقصها وهي (فيتامين A,فيتامين K, فيتامين E,فيتامينD) ويؤدي النقص الحاد لأي فيتامين إلى مرض معين يرتبط بذلك الفيتامين .

*مميزات الفيتامينات الذائبة في الدهون :
1) تخزن الكمية الذائبة منها في الكبد بنسبة 90% والباقي في الأنسجة الدهنية وهذا يعني أنها لا تطرح خارج الجسم .
2) لا تذوب في الماء لذلك لا تفقد في ماء الطهي , ولا تتكسر خلال عملية الطهي .
* و في ما يلي توضيح لاهم وظائف تلك الفيتامينات و و اعراض النقص و مصادر الحصول عليها :
فيتامين A
*وظائفـ فيتامين A
1. تنظيم القدرة على الرؤية في الظلام .
2. تنظيم النمو .
3. يساعد في رفع مستوى المقاومة ضد البكتيريا المعدية .
4. يحمي الجلد والعين .
*اعراض نقص فيتامين A
1. العمى الليلي .
2. خشونة الجلد .
3. جفاف قرنية العين .
4. بطئ في النمو.
*مصادر فيتامين A :
(الكبد, صفار البيض ,اللبن, الزبدة, ويمكن للجسم توليده من الكاروتين الموجود في البطاطة الحلوة , الخضروات الخضراء , الجزر).

فيتامينK
*وظائفـ فيتامينK:
1. تكوين البروثرومين اللازم لتجلط الدم .
*اعراض نقص فيتامينK :
1. نزيف .
2. زيادة سيولة الدم .
*مصادر فيتامينK:
(الكبد,صفار البيض, الخضروات الخضراء).

فيتامينE
*وظائفـ فيتامينE :
1. مانع للأكسدة .
2. المحافظة على سلامة أغشية كرات الدم الحمراء .
3. يساعد في تصنيع قرين الإنزيم .
4. يعمل على زيادة معدل امتصاص فيتامين A.
*اعراض نقص فيتامين E :
1. االشعوربالتعب وعدم القدرة على المشي.
2. ظهور الأوديما(انحباس الماء تحت الجلد).
*مصادر فيتامينE :
(الزيوت النباتية , الخضروات الورقية , الكبد,صفار البيض ,المكسرات ).

فيتامينD
*وظائفـ فيتامينD :
1. يساعد ويزيد من امتصاص الفسفور والكالسيوم .
2. يساعد في عمليات تكلس العظام والأسنان
*اعراض نقص فيتامينD :
1. الكساح .
2. لين العظام .
*مصادر فيتامينD :
(البيض , الألبان كاملة الدسم ومنتجاتها, الأسماك) .



المجموعة الثانية :الفيتامينات الذائبة في الماء و هي التي تتحل بوجود الماء ومنها ( فيتامين C,
فيتامين1B, فيتامين2B, فيتامين6B, فيتامين12B) ويؤدي النقص الكبير لأي فيتامين إلى ظهور المرض المرتبط بنقص ذلك الفيتامين .

*مميزات الفيتامينات الذائبة في الماء بالاتي :
1) تطرح الكميه الزائدة منها خارج الجسم من خلال الكليتين .
2) قابلة للذوبان في الماء لذلك تفقد في ماء الطهي او النقع الزائد والغسيل.
3) تتهدم بالحرارة العالية .
* و في ما يلي توضيح لاهم وظائف تلك الفيتامينات و و اعراض النقص و مصادر الحصول عليها :
فيتامينC
*وظائفـ فيتامينC :
1. تكوين الكولاجين .
2. يزيد استخدام الكالسيوم للعظام والأسنان .
3. يوفر القوة للأوعية الدموية .
4. تحويل الفولاسين إلى صورة نشطة .
*اعراض نقص فيتامينC :
1. مرض الاسقربوط .
*مصادر فيتامينC :
(الموالح ,الفراولة , الطماطم , البطاطس) .

فيتامين B1
*وظائفـ فيتامين B1 :
1. يساعد في تحرير وانطلاق الطاقة من الكربوهيدرات.
2. يكون سكر الريبوز لتخليق أحماض الـ DNA,RNA.
*اعراض نقص فيتامين B1 :
1. الإصابة بمرض البري بري
*مصادر فيتامين B1 :
(اللحوم , الحبوب الكاملة , الألبان , البقوليات ).

فيتامين B2
*وظائفـ فيتامين B2 :
1. يساعد في تحرير وانطلاق الطاقة .
2. ينشط فيتامين ويحول التربتوفان إلى نياسين .

فيتامين B6
*وظائفـ فيتامين B6 :
1. يساعد في تخليق مادة البروفين اللازمة لتكوين الهيموجلوبين.
2. يساعد في تحويل التربتوفان إلى نياسين .
3. يساعد على تحرير الطاقة من الجليكوجين .
*اعراض نقص فيتامين B6:

*مصادر فيتامين B6 :
(اللحوم , الموز ,الحبوب الكاملة ,اللوبيا , البطاطس ,السبانخ) .

فيتامين B12
*وظائفـ فيتامين B12 :
1. يساعد في اكتمال نضج خلايا الدم الحمراء .
2. يساعد في توفير الطاقة اللازمة للجهاز العصبي المركزي من ميتابوليزم الكربوهيدرات.
3. تكوين المركبات أحادية الكربون .
4. تحويل الفولاسين إلى صورة نشطة .
*اعراض نقص فيتامين B12 :
1. مرض الأنيميا الخبيثة
*مصادر فيتامين B12:
(الأغذية الحيوانية بصورة عامة) .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مشرف قسم ثقافه زراعية عامة
avatar
محمد الواحدي
مشرف قسم ثقافه زراعية عامة


عدد المساهمات : 160

نقاط : 2864

تاريخ التسجيل : 18/12/2010

العمر : 36

الموقع : بئرعلي - رضوم - شبوة ( alwahidi2003@hotmail.com )


موضوع: رد: الفيتامينات الخميس مايو 26, 2011 10:59 am

يسلموووووووووووووو أخت صفاء موضوع جدا رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مشرفة قسم صحة وغذاء الإنسان
safa.saleh.
مشرفة قسم صحة وغذاء الإنسان


عدد المساهمات : 150

نقاط : 2867

تاريخ التسجيل : 12/01/2011


موضوع: رد: الفيتامينات الجمعة مايو 27, 2011 1:25 am

شكرا لمرورك و قراءة الموضوع .....
تحياتي..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الفيتامينات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ESyemen :: القسم العام :: صحة وغذاء الإنسان-
جميع الحقوق محفوظة للجمعية | خدمات الجمعية | عن الجمعية