اهلا وسهلاً بكم زائر
 
الرئيسيةاليوميةمركز رفع المجموعاتالأعضاءس .و .جبحـثالتسجيلدخول
السلام عليكم زائرنا الكريم واهلا بك في منتدى الجمعية العربية للعلوم الاقتصادية والاجتماعية الزراعية - فرع اليمن 
يمكنك التسجيل معنا زائرنا الكريم و متابعة الدروس في قسم الدروس التعليمية لتحصل على شهادة مشاركة في برنامج الـ SPSS من الجمعية بعد انتهاء الدروس و قدومك لاختبار الـتقييم حظاً موفقاً (دروسنا مجانية)

الاغذيه المحوره وراثيا

حفظ البيانات؟
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
دكتور #اسنان فى مدينة نصر | #اسنان | زراعة #اسنان# #عيادة اسنان | #زراعة اسنان | #اطباء اسنان في م دكتور #اسنان فى مدينة نصر | #اسنان | زراعة #اسنان# #عيادة اسنان | #زراعة اسنان | #اطباء اسنان في مدينة نصر| #تجميل اسنان | زراعه اسنان | اطباء #تقويم اسنا
شركة تسويق الكتروني|خدمات التسويق الالكترونى| اقوى شركات التسويق الكتروني|شركةالتسويق الالكترونى فى مصر والعالم العربى
إبادة الحشرات | #أباده الحشرات | أباده حشرات | أبادة#الحشرات | مكافحةحشرات | مكافحة #الحشرات | مكافحةحشرات| مكافحه حشرات | 01003006734 الخط الساخن19758| شركات رش حشرات | ابادة الصراصير | رش الصراصير | اباده الفئران | مكافحة الفئران | كيفية التخلص من الفئ
‫#‏المركز_الالماني_لابادة_الحشرات رقم 1 في #مصر
المركز الألمانى لإبادة الحشرات | المركز الألمانى لإبادةالحشرات والقوارض | المركز لألمانى لإبادة الحشرات| #المركز الألمانى لإبادة #القوارض | المركز # الألمانى_لإبادة #النمل و#الصراصير
شركات ابادة الحشرات | ابادة حشرات حشرات#النمل #الصراصير | #ابادة الحشرات بدون مغادرة المنزل شركة ابادة حشرات01003006734 | المركز الالمانى لابادة الحشرات | شركات ابادة حشرات | ابادة الحشرات المنزل | ابادة الحشرات بدون مغادرة المنزل | ابادة الحشرات بدون موا
مكافحة حشرات | مكافحه الحشرات | 01003006734|ابادة الحشرات |المركز الالمانى | ابادة حشرات ابادة الحشرات |ابادة حشرات|المركز الالمانى لاباده الحشرات | مكافحه حشرات |01003006734-24486510
فوائد استخدام المبيدات
المياه في المنشاّت الغذائية....الخواص الطبيعية والكيميائية لمياه الشرب
ايزو2005 نموذج
الإثنين مارس 27, 2017 4:28 pm
الإثنين مارس 27, 2017 4:15 pm
الإثنين مارس 27, 2017 4:12 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:40 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:39 pm
الجمعة أكتوبر 23, 2015 3:37 pm
الثلاثاء مارس 10, 2015 2:20 pm
الإثنين نوفمبر 25, 2013 12:44 pm
الثلاثاء يناير 01, 2013 11:01 am
الثلاثاء يناير 01, 2013 10:59 am
منار على
منار على
منار على
منار على
منار على
منار على
زهرة الياسمين
fahd11
حلمي القدسي
حلمي القدسي

شاطر|

الاغذيه المحوره وراثيا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
مشرف قسم صناعات الاغذية
avatar
حلمي القدسي
مشرف قسم صناعات الاغذية


عدد المساهمات : 350

نقاط : 2762

تاريخ التسجيل : 03/09/2011

العمر : 28


موضوع: الاغذيه المحوره وراثيا الجمعة يناير 13, 2012 8:56 am

المقـدّمة :



لقد مرّت
الإنسانية عبر تاريخها بمراحل متعدّدة و كلّ ذلك كان نتاج تطوّر الفكر و المعارف
في كل مجالات
الحياة , فمن الصّيد إلى التدجين إلى الجني إلى
الفلاحة البدائية إلى الصّناعة فالثّورة الصّناعية ثمّ الثّورة الخضراء إلى أن وصل
بها المطاف إلى التحسين الوراثي بكلّ أشكاله بما في ذلك التّحوير الوراثي للمحاصيل
الذي يعتبر نقطة تحوّل حاسمة في التّعامل مع الأحياء. إنّ علم الوراثة يكاد يصبح
من العلوم الدّقيقة وهذا ما يجعل بلا شكّ
هذا القرن قرن علم الأحياء والتقانة الحيوية على غرار ما كان عليه القرن
الماضي كقرن للفيزياء والذرّة . ولكن أين حصل كلّ هذا التقدم وأين نحن في خضمّ كلّ
هذه التغيرات؟ لا شكّ وأنّنا بعيدون عن هذا والدليل هو تبعيتنا ( إن كليا أو جزئيا
في كثير من مجالات الحياة وخاصة في مجالي التغذية و الأدوية) إلى العالم المتقدّم الرائد في هذا المجال.




إنّ التبعية التي نشهدها اليوم مرشحة للتفاقم في العقود القادمة ما لم نتدارك أمورنا بوضع سياسات جريئة
مركّزة على مشاكل الماء, البيئة والزراعة لا سيّما وأن جل شعوبنا تعرف نموا
ديمغرافيا عاليا وذلك موازاة بانحصار موارد المياه, اتّساع رقع التّصحر هنا وهناك
مما يؤدي حتما إلى تقلّص المساحات المزروعة وتدهور الأسس الوراثية في العديد من
البقاع, ولا شكّ أن هذه العوامل ستؤدي في نهاية المطاف إلى ارتفاع حدة الفقر وتفشي
الأوبئة وظهور نزاعات على مستويات عديدة (داخليا وخارجيا). فماذا علينا لتدارك
أمورنا وخاصة في المجال الزراعي بحيث أنّ الأمم التي لا تملك قوت شعوبها لا تملك
سيادتها ولا تستطيع أن تختار مصيرها بحرية ، يكمن الحل في وضع برامج تنمية مستدامة
قائمة على المحافظة على الماء والتربة الذان يمثلان ركيزة لاستمرار الحياة . إنّ
هاتين الركيزتين إنما تمثلان الدعامة الأولى لتحصين أسسنا الوراثية التي يجب
المحافظة عليها وتطويرها بكل الوسائل المتاحة بما في ذلك التقانة الحيوية , فلا
مستقبل للأمم ولا لأجيالها المقبلة بدون هذه الأسس.



إنّ من الحقائق التي لايجب أن نغفل عنها الربط بين مستجدّات البحث العلمي و النمو الاقتصادي
وخاصّة الزراعي. إنّ معدّل الدّخل القومي في الدّول المتقدّمة يفوق بأربعين (40) مرّة معدّل الدّخل القومي في الدّول النّامية ولا
غرابة في ذلك طالما أنّ النمو الاقتصادي في تلك الدول يرتكز في الدّرجة الأولى على
المعطيات العلمية التي يسخّر لها في هذه البلدان من الأموال ما لا يقلّ عن 220 مرّة ممّا هو عليه في الدّول النامية (
SERAGELDINE 2002).


إنّ التطور المذهل للمحاصيل الزراعية في الدول المتقدمة يعود أساسا إلى
إدخال برامج التحسين الوراثي بشكل كبير مع انتهاج أنظمة زراعية مكثفة (ري, أسمدة,
رعاية صحية..) إلى أن وصل الأمر في هذه الدول إلى المنتجات المحورة وراثيا و التي
وصلت مساحتها سنة 2002 إلى 52 مليون هكتار معظمها في أمريكا الشمالية وهو ما يعادل
ما قيمته 5 مليار دولار أمريكي, وهذه الأرقام مرشحة للارتفاع مع حلول آفاق 2010
حيث من المنتظر أن تتضاعف 5 مرات على الأقل (
GNIS 2002) , فأين نحن
من كل هذا ؟



لا شك أن العديد من
بلداننا تستورد و تستهلك , بعلم أو بغير علم, تلك المنتجات المحورة وراثيا من ذرة
, زيوت , قطن .., لسدّ حاجيات المواطنين وهذا أمر طبيعي للغاية. أما الأمر غير
العادي فهو ما يثار عندنا من ضوضاء وجدل حول هذه المنتجات بالشكل الذي هو قائم به
في البلدان المتقدمة كأوروبا التي كثيرا ما تشكو من فائضها الزراعي غير المحور و
الذي كثيرا ما تعجز عن تسويقه. فهل لنا خيار في ذلك؟ إما أن نستورد ما هو موجود في
الأسواق العالمية وإما أن نحرم المواطن ... ثم حتى وإن كان لنا خيار بين المحوّر
وغيره فهل الكل يملك الموارد المالية الإضافية لشراء غير المحور؟ أم أنهم (الدول
المنتجة للأغذية المحورة) سفهاء يبيعون
المنتوج العضوي و يستهلكون المحوّر؟ ثم حتى وإن زعموا أن المنتوج المباع لنا غير
محورا, فهل كلنا نملك الوسائل العلمية الضرورية للتحقق من ذلك ؟ لماذا نحن دوما
هكذا في تبعية فكرية مطلقة تكاد تكون عمياء لكل ما هو حاصل في العالم الغربي من
نقاش وجدال كثيرا ما يقترب من العقم.ثمّ لا يجب أن ننسى صحون الكثير من شعوبنا ليست مليئة كصحونهم
!!.


إن الثورة العلمية التي نشهدها اليوم لم يسبق لها مثيل حيث أن اتحاد الثورة
الرقمية (0101) والشفرة الوراثية
ACGT)) فتحت وستفتح آفاقا جديدة
وأبوابا عديدة لحل الكثير من المعضلات المتعلقة بالتغذية والأدوية , فهل سنكون عند
مستوى التحديات التي تواجه شعوبنا طالما أن الموارد المالية مع قلتها موجودة ؟ ويجب أن لا ننسى أن التقانة الحيوية أنتجت
منذ 25 سنة ما لا يقل عن 1233 مادة جديدة,
11 منها فقط أنتجت خصيصا للمناطق الفقيرة في العالم بينما أكثر من نصفها
موجه للحيوان في البلدان المتقدمة
(SERAGELDINE 2002) , إن الأمر غني عن أي تعليق لا
سيما وأن الكثير من تلك المواد أنتجت
باستعمال الكثير من مواردنا الوراثية المنهوبة وفي كثير من الأحيان بتخطيط من
علماء أمتنا. إذاً فإلى متى سنظل ننتظر وننتظر من الآخرين حل مشاكلنا ؟



ما علينا إلا ان نفكـر فـي الاستفادة مـن هـذه التقانات الجديدة واستعمالها
بعقلانيـة كأداة تنمية مستدامة حفاظا على مواردنا الجينية وتحسينا لمنتجاتنا
الزراعية , إن الآفاق واسعة والأبواب ما تزال مفتوحة أمامنا, ومـن يدري لعلهم
يقولون لنا يـوما إن هذا النوع مـن التقانـة محظور عليكم لأنه يهـدد أمنهم
ومصالحهم الاقتصاديـة . علينا بولوج هـذا الفضاء وعلينا أيضا أن نكـون أخلاقيين
تجاه بيئاتنا ومجتمعاتنا متخذين كل أسباب الأمان حتى لا نجازف بوجودنا وكذا
الأجيال التي من بعدنا.



* التحوير الوراثي في أرقام :


إن جل الدول المتقدمة
إما منتجة أو مستهلكة أو منتجة و مستهلكة في آن واحد للمواد المحورة وراثيا (شكل 1
). إن المساحات المصرح بها قد عرفت تطورا مذهلا في ظرف 6 سنوات حيث قفزت من 2
مليون هكتار سنة 1996 إلى أكثر من 52 مليون هكتار سنة 2001 وهي موزعة كالتالي حسب
البلدان : أمريكا 68%, الأرجنتين 22 %, كندا
6 % والصين 3 %. وهذه المساحات السالف ذكرها مرشحة للتضاعف خلال العقد
القادم ( شكل 2, شكل 3).



إن المساحات السابقة
موزعة بنسب متفاوتة على الأنواع النباتية التالية بحسب أهميتها الاقتصادية وذلك
سنة 2001 : الصويا 63% , الذرة 19 % , القطن 13 % ثم
الشلجم 5% ( شكل 4) . ولكن قائمة النباتات المحورة وراثيا طويلة جدا إلا أن الكثير
منها لم يمر بعد إلى ميدان الزراعة والاستغلال .



أما من ناحية الخصائص
الوراثية المحورة فهي تتوزع على النحو
التالي : تحمّل مفعول مبيدات الأعشاب 71% , تحمّل مفعول مبيدات الحشرات 22 %, تحمّل مفعول مبيدات الأعشاب والحشرات معا 7% , المقاومة
للفيروسات 1%, بينما النوعية الغذائية 0 % . وهذا يبين أن الجهود الحالية موجهة
خاصة نحو الإنتاج الكمي و ليس النوعي (شكل 5).



أما قيمة مبيعات
المنتجات المحورة وراثيا فهي أيضا في تطور مستمر حيث قفزت من حوالي 2 مليار دولار
سنة 1998 إلى حوالي 5 مليار دولار/سنة 2000 والأرقام مرشحة لبلوغ 25 مليار مع حلول
سنة 2010 (شكل 6).



إن
الأغذيـة المحتمل احتوائها علـى مركبات محـورة متعددة ( فواكـه , خضر , حبوب..)
لأنها فـي أغلب الأحيان مستـوردة إما في
شكل غـذاء أو في شكل بذور , وكذلك كل
غـذاء يحتوي على عنصر أو أكثر من هذه المواد فهو أيضا محور (دقيق, زيوت, حلويات .
نشأ الذرة , أغذيـة الصبيان. زبدة نباتية...) . هكذا يبدو جليا أن الهـروب مـن
هـذه المـواد صعب للغاية ما دام معظمه مستورد من الخارج وبالتحديد من البلدان
الأكثر تقدما و انتاجا في ميدان التحوير الوراثي.








































شكل رقم (2)


نسب المساحات
المزروعة بالأصناف المحورة وراثيا حسب الدول
سنة 2001














<table cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">
<tr>
<td>




</td>
</tr>
</table>








































* لماذا ننتج الغذاء المحور وراثياً؟


تنتج وتسوق الأغذية
المحورة وراثياً لكي تعطي مميزات للمنتج والمستهلك على السواء. فتتمتع الأغذية
المحورة وراثياً بتكاليف إنتاجية منخفضة كما تفيد من خلال قيمتها الغذائية العالية
وطول فترة صلاحيتها او كلاهما. وفي الواقع فإن منتجي التقاوي المحورة وراثياً
يركزون على الإبداعات التي تفيد المزارع وذلك من خلال إنتاج محاصيل مقاومة للآفات
والأمراض النباتيه أو من خلال إنتاج محاصيل تقاوم فعل مبيدات الحشائش. وتنتج
الأغذية المحورة وراثياً بشكل عام بهدف فائدة المستهلك.



* هل الأغذية المحورة وراثياً آمنة؟


هناك العديد من
الجينات التي يتم إدخالها بطرق مختلفة في كائنات مختلفة لتصبح محورة وراثياً، ويوضح
ذلك ان ما يتعلق بالاغذية المحورة وراثياً وآمانها يجب ان يُقَيم على اساس كل حالة
على حدة حيث انه من غير الممكن ان تعطي شهادة واحدة لمدى سلامة الأغذية المحورة
وراثياً. ومما هو جدير بالذكر ان الأغذية المحورة وراثياً المتواجدة الآن بالأسواق
العالمية قد إجتازت جميع إختبارات المخاطر ولا تسبب أي أضرار لصحة الانسان. علاوة
على ذلك، لم تظهر أي تأثيرات على صحة الانسان نتيجة للتغذية من هذه المنتجات
الغذائية المحورة وراثياً في البلاد التي صرحت بها (مثل الولايات المتحدة
الامريكية باستهلاك هذه الأغذية منذ عشرسنوات). كما يجب علينا تقييم مدى سلامة
الأغذية المحورة وراثياً بإتباع قواعد دستور الأغذية العالمي
Codex بالشكل المناسب متضمناً مراقبة الأسواق.


* ماذا يحدث عند التجارة العالمية بالأغذية المحورة وراثياً؟


تشارك العديد من
المنظمات الدولية في عمل بروتوكول للكائنات المحورة وراثياً وتعد لجنة تشريعات
الأغذية العالمية
Alimentarius
Commission Codex
قواعد صحة الانسان عند التغذية على أطعمة محورة وراثياً. وفى مقدمة هذه القواعد
تقديرات لمراحل ما قبل التسويق على اساس كل حالة على حدة متضمنه تقييماً لكلا
التأثيرين (للجين الذي تم التحوير الوراثي به) والتأثيرات غير المتعمدة (والتي قد
تظهر نتيجة لدخول الجين الجديد). ولا تشمل قواعد دستور الأغذيه العالمي
Codex Principles اي إلزام لعمل تشريعات قومية، ولكنها تشير
الى الإلتزام بإتفاقية منظمة التجارة العالمية والمتعلقة بالصحة العامة والنظافة وخلو
النباتات من الأمراض
(SPS
Agreement)، وهو ما يمكن ان يعتبر وثيقة مرجعية عند اي نزاع تجاري.






* هل تخطت المنتجات المحورة وراثياً والموجودة في
الاسواق العالمية تقديرات المخاطر؟



لقد تخطت جميع
المنتجات المحورة وراثياً والموجودة في الاسواق العالمية حالياً جميع تقديرات
المخاطر. وتتبع هذه التقديرات نفس القواعد الاساسية متضمنة تقديرات بيئية واخرى
على صحة الانسان. ولقد اجتازت المنتجات المحورة وراثيا جميع التقديرات المطلوبة
ولم تسجل اي مخاطر على صحة الانسان او البيئة من تلك المنتجات.

_________________
سأل الممكن المستحيل : أين تقيم ؟ فأجابه في أحلام العاجز .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مشرفة
avatar
زهرة الياسمين
مشرفة


عدد المساهمات : 485

نقاط : 2967

تاريخ التسجيل : 02/05/2011


موضوع: رد: الاغذيه المحوره وراثيا السبت يناير 14, 2012 8:26 pm

جدآ رااااااائع بس ما جاش في وقته قد كتبنا البحث

_________________
اللهم صلي وسلم وبااارك على اشرف خلق الله سيدنا محمد وعلى آله واصحابه اجمعين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مشرف قسم صناعات الاغذية
avatar
حلمي القدسي
مشرف قسم صناعات الاغذية


عدد المساهمات : 350

نقاط : 2762

تاريخ التسجيل : 03/09/2011

العمر : 28


موضوع: رد: الاغذيه المحوره وراثيا الأحد يناير 15, 2012 9:26 am


_________________
سأل الممكن المستحيل : أين تقيم ؟ فأجابه في أحلام العاجز .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مشرفه
avatar
شيماء
مشرفه


عدد المساهمات : 508

نقاط : 3041

تاريخ التسجيل : 04/05/2011


موضوع: رد: الاغذيه المحوره وراثيا الأحد يناير 22, 2012 9:30 am


_________________
<br>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الاغذيه المحوره وراثيا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ESyemen :: كلية الزراعة :: قسم صناعات الأغذية-
جميع الحقوق محفوظة للجمعية | خدمات الجمعية | عن الجمعية